Hier wird Euch gezeigt, wie der Bauernkrapfen entsteht – vom Teig, der erst rastet, bis zum Schleifen und anschließendem Backen im heißen Fett – handgemacht wie eh und je. Es wird Euch der Betrieb vorgestellt und wir dürfen bei einer gemischten Verkostung, süße und pikante Bauernkrapfen probieren. Die Klosterkäserei des Stiftes Schlierbach wurde 1924 gegründet und ist heute marktführend in der Produktion von Weichkäse mit Rotkultur in Österreich. Seit 1995 vermittelt die Käserei durch die 1. Schaukäserei Österreichs Einblick in die Käseherstellung und die Landwirtschaft. Seit 1999 werden auch Biokäsesorten in der Stiftskäserei erzeugt.